有機(jī)甜味劑 3/4杯
高筋面粉 2杯
海鹽 1/2杯
橄欖油 2湯匙
大蒜鹽 3/4茶匙
熱水 1杯
蘇打粉 142g
活性干酵母 1包
做法
1. 把熱水、橄欖油、甜味劑、海鹽、面粉和酵母倒入面包機(jī),調(diào)至面團(tuán)模式,開動。布吉咖啡培訓(xùn)
2. 在面團(tuán)模式快結(jié)束時,預(yù)熱烤箱至200℃,烤盤墊上羊皮紙,靜置。
3. 往大壺中注水并加入2/3杯的蘇打粉,攪勻,水開后調(diào)小火避免濺出。
4. 面團(tuán)制好后,桌面撒粉(或燕麥)。取出面團(tuán),捏出一小塊做試驗(yàn),靜置。把剩余的面團(tuán)平均氛圍12份,隨意造型。
5. 把4中的測試面團(tuán)放入3中,面團(tuán)會先下沉再附上來,這樣就成功了。
6. 5成功后,把剩余的12塊面糊浸泡3,每個泡30秒(期間需要翻轉(zhuǎn))后用勺子取出,放置在烤盤上,撒上大蒜鹽。
7. 烤焙20~30分鐘,至呈金棕色,出去,靜置冷卻,即可。布吉咖啡培訓(xùn)
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