糖漬無花果
【配料】
無花果 6個
水 2杯
細砂糖 120g
白酒 1/2杯
檸檬汁 1大匙
【做法】
1. 水、細砂糖、白酒放入鍋內(nèi)用大火加熱
2. 細砂糖溶解后轉(zhuǎn)小火,加入無花果,蓋上蓋,繼續(xù)煮約10分鐘
3. 再加入檸檬汁后熄火,冷卻深圳坂田哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
無花果果凍
【配料】
寒天粉 1 g
無花果熬煮糖液 1 1/4杯
檸檬汁 1大匙
【做法】
1. 寒天粉、無花果熬煮糖液放入鍋內(nèi)以中火加熱,邊攪邊煮
2. 沸騰后轉(zhuǎn)小火,再煮約90秒
3. 加入檸檬汁拌勻后熄火
4. 將步驟3倒入模型內(nèi),冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍
5. 取一個煮過的無花果切半裝盤,用叉子將步驟4壓碎,放在無花果上
6. 上面放薄荷葉裝飾深圳坂田哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
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