原料:高筋粉200g,水120g,黃油20g,砂糖20g,奶粉25g;黃油40g,牛奶40g,椰蓉50g,蜂蜜5g,砂糖10g,雞蛋1個;
步驟:烘焙培訓(xùn)
1、除了酵母之外的所有材料揉成面團;
2、然后揉進去酵母;
3、揉出來比較厚的膜;
4、加入切成塊狀的軟化黃油烘焙師培訓(xùn);
5、一直揉到完全狀態(tài);
6、放到溫暖的地方去發(fā)酵,開始做椰蓉餡料;
7、黃油切成小塊,加入蜂蜜和砂糖,微波爐融化;
8、加入牛奶;
9、和打散的一個雞蛋;
10、加入椰蓉,攪拌均勻;
11、等面團發(fā)酵成原來的兩倍那么大;
12、分成三個小劑子;
13、搟成長片狀,抹上椰蓉;
14、卷起來,中間切一下,然后像編辮子一樣整形;
15、卷起來放到吐司盒里面二次發(fā)酵;
16、烤箱上下火中層,170度25分鐘左右即可