深圳龍崗西點師培訓地瓜面包,找龍崗妞妞西點培訓學校來學習面包烘焙蛋糕糕點產品。秋天是收獲的季節(jié)~~單說主食方面就多了很多好的選擇,新土豆新芋頭和新番薯簡直是好吃的不得了~再加上天氣漸漸變涼,風也慢慢變得不那么溫和,暖身貼膘就變成了必須的了,紅薯就是暖身的好選擇,加上有特殊香味的肉桂,以及溫和的生姜粉,簡直不能更登對!深圳龍崗西點師培訓地瓜面包
原料:
面團——高筋粉500g,砂糖40g,水360g,肉桂粉10g,蜂蜜5g,姜粉15g,奶粉10g,食鹽4g,黃油25g,酵母6g;
餡料——地瓜500g,砂糖37g,黃油25g,奶粉15g;
步驟:
1、除了奶粉之類的所有粉類混合并過篩;
2、360g水加入蜂蜜溶化;
3、除了黃油之外的所有材料開始揉成面團;
4、加入切成塊狀的黃油,繼續(xù)揉面;
5、一直揉到完全狀態(tài);
6、地瓜一共500g,配上25g黃油,15g奶粉和37g砂糖拌勻成餡料,我分成了番薯和紫薯兩個口味;
7、地瓜一共500g,配上25g黃油,15g奶粉和37g砂糖拌勻成餡料,我分成了番薯和紫薯兩個口味
8、醒發(fā)好的面團搟開成長方形;西點師培訓
9、在三分之一的位置抹上一層番薯餡料;
10、卷起來,中間三分之一抹上紫薯餡料;深圳西點培訓
11、卷起來,收口向下放入吐司盒里面;
12、二次發(fā)酵之后烤箱下層,170度,40分鐘即可!
配方是兩個吐司的量,可以減半哦
上一篇:深圳鹽田西點師培訓綿軟回味吐司
下一篇:深圳橫崗西點師培訓白脫面包