南瓜吐司
材料：高筋面粉250克 糖20克 鹽2克 酵母3克 奶粉10克 南瓜泥130克 牛奶25克 蛋液50克 玉米油20克
模具：學(xué)廚450克波紋吐司盒
烘焙溫度：下層 180度40分鐘左右，中途上色蓋錫紙
做法：
1、南瓜切片加少許水入微波爐5分鐘左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶內(nèi)(如果沒(méi)有面包機(jī)也可以
2、啟動(dòng)和面大概30分鐘左右就能到完全階段
3、發(fā)酵2倍以上
4、分割成三份松弛片刻面包培訓(xùn)
5、搟成舌狀卷起后反過(guò)來(lái)再次搟成長(zhǎng)條后卷起
6、放入吐司盒中，溫暖濕潤(rùn)環(huán)境二次發(fā)酵（我放入烤箱，并且放一碗熱水）
7、再次發(fā)酵至8分滿刷牛奶后入烤箱烤熟即可 面包師培訓(xùn)
小叮嚀
南瓜泥吸水性不一，所以水量請(qǐng)酌情增減
一般來(lái)說(shuō)面團(tuán)含水分多的也更容易出膜，發(fā)酵好的面團(tuán)如果粘手可以用少許是粉進(jìn)行防粘
吃不完的吐司可以放冰箱冷凍起來(lái)，吃之前微波爐加熱1-2分鐘就可以啦。照樣回軟
