需要食材：
#面團(tuán)部分#
高筋面粉150克
奶粉6克
水65克
白糖20克 全
蛋液15克
干酵母3克
鹽1克
黃油15克
#椰蓉餡料#
黃油25克
全蛋液33克
椰蓉38克
糖20克
做法：
1、黃油先軟化，其他的面團(tuán)材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，接著把黃油加入到面團(tuán)中，揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
2、接著把面團(tuán)放入溫暖的地方，覆蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。 利用這個(gè)時(shí)間，制作椰蓉餡料。將軟化好的黃油放入白糖攪拌到糖完全融化，分2次加入蛋液，每一次都要攪打均勻，再加下一次。最后放入椰蓉?cái)嚢瑁殖?份備用。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上撒適量薄粉，用搟面杖搟開(kāi)，排除氣體。分成6等份，每份滾圓松弛15分鐘，再搟開(kāi)。
4、每份包裹一份椰蓉餡料，如同包包子一樣捏緊收口，朝下放置，稍微壓扁后剪成六等份。
5、每片中間再剪一刀。
6、每?jī)蓚€(gè)一組，左邊的向左扭轉(zhuǎn)，右邊的向右扭轉(zhuǎn)，切口朝上，露出椰蓉餡，如此把全部翻好，擺放均勻整齊。
7、依次都做好，接著放入烤箱，設(shè)定38度，二次發(fā)酵，大概40-45分鐘，取出來(lái)表面刷蛋液。中間撒上熟黑芝麻。深圳鹽田學(xué)做甜品培訓(xùn)班做椰蓉花面包
8、烤箱預(yù)熱175度，將面包放在中層，烤13-15分鐘。大概9-10分鐘的時(shí)候，表面已經(jīng)上色，要及時(shí)加蓋錫紙，防止顏色過(guò)深。
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