材料:
面包體:高筋面粉150克,低筋面粉50克,糖15克,鹽2克,酵母2克,黃豆?jié){130克,玉米油10克。
割口餡料:無(wú)鹽黃油30克,糖粉10克,鹽2克,鮮奶1小勺,歐芹碎2克。
做法:
1、把黃豆提前泡2小時(shí),放入豆?jié){機(jī)達(dá)成豆?jié){過(guò)濾放涼備用;2、把面包體材料揉至擴(kuò)展階段,放冰箱發(fā)酵一夜(也可以室溫發(fā)酵至兩倍大)
3、把面團(tuán)均分成六份,蓋保鮮膜或者濕布醒面15分鐘,搟成橢圓形,整理出橄欖形;
4、黃油室溫軟化,分別加入糖粉、鹽、鮮奶和歐芹碎攪拌均勻備用;
5、二發(fā)完畢后,割口,擠入餡料;羅湖學(xué)做甜品培訓(xùn)班做歐芹面包
6、烤箱180度預(yù)熱,175度20分鐘。具體時(shí)間溫度請(qǐng)參考自家烤箱。
非常喜歡這款面包,熱量也不高
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