面團(tuán):高筋粉100克,細(xì)砂糖20克,奶油奶酪17克,鹽1克,雞蛋13克,牛奶50克,黃油8克,干酵母1.5克
裝飾:全蛋液適量,杏仁片適量
將除黃油外的面團(tuán)料倒入面包機(jī)攪拌,成均勻面團(tuán),加入黃油,再次攪拌至能拉出薄膜,滾圓,放入碗中,蓋上保鮮膜發(fā)酵。
面團(tuán)長大。排氣,分割成3等分,滾圓,放入烤盤中,最后發(fā)酵約1小時(shí)左右。面團(tuán)長大至兩倍,表面刷蛋液,撒杏仁片,放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15-20分鐘。表面成金黃色,出爐。
圓滾滾。。。。
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