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深圳鹽田哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做無面粉巧克力蛋糕
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黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。公元前5世紀(jì),中國的蒙古人就已經(jīng)因?yàn)橐阅翗I(yè)為主,奶制品各種制作技術(shù)成熟并傳播國內(nèi)外。外國人稱為黃油,就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。深圳鹽田哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校



配料

  黃油味噴霧 1/3瓶

  無糖巧克力塊 4塊

  善品糖 1/3杯

  全蛋 2個

  酸奶酪 1/2杯

  蛋白 5個

  香草香精 1/2茶匙

  核桃碎 1/2杯

  可可粉 3湯匙

  做法

  1. 烤箱預(yù)熱至175℃。

  2. 噴霧噴灑9寸彈簧扣平鍋內(nèi)層。

  3. 攪拌機(jī)高速攪拌蛋白至粘稠順滑。深圳鹽田哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

  4. 微波爐高火加熱巧克力塊1~2分鐘,攪拌至柔滑。

  5. 巧克力刮入盤中,加入可可粉、核桃碎、善品糖、酸奶酪、全蛋和香草香精,拌入蛋白。

  6. 把5注入彈簧扣平鍋并抹平,烤焙30分鐘,靜置冷卻。

  7. 取出蛋糕,讓其放氣縮小,撒上糖粉裝飾,即可。深圳鹽田哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校


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