培根芝士貝果
材料：金龍魚面包用小麥粉500克 酵母6克 鹽5克 糖30克 咖啡奶茶295克 黃油20克 現(xiàn)磨黑胡椒顆粒6克
輔料：培根6片 芝士片5片
糖水：糖30克 水1L
深圳沙井哪有面包培訓學校做培根芝士貝果的做法：
做法：
1、除黃油外所有材料放入面包機
2、啟動合面20分鐘后加入軟化的黃油繼續(xù)揉到完全階段，時間大約15分鐘
3、這中間將培根煎熟和芝士片一起切成小塊
4、然后加入到揉好的面團種拌勻
5、接著滾圓，靜置松弛15分鐘左右（要蓋保鮮膜）
6、然后分割成12份，繼續(xù)松弛15分鐘左右
7、取面團搟成長條形，然后從長的一邊卷起
8、搓成20公分左右的長條，在一斷尾處壓成薄皮
9、然后2端對折形成環(huán)行，放入蒸烤箱進行發(fā)酵大約30分鐘左右（蒸烤箱自動蒸汽功能，無需另外加熱水）
10、時間快好時候準備糖水，煮到剛剛邊緣冒小氣泡狀態(tài)，然后將發(fā)酵的貝果連同油紙一起放入燙20秒左右，翻面繼續(xù)燙片刻
11、將處理好的貝果放在烤盤上（這中間烤箱可以開啟預熱功能200度）
12、接著放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右
我用的有自帶蒸汽功能，做貝果或者歐包之類特別合適。深圳沙井哪有面包培訓學校
