材料:低筋面粉50克,可可粉5克,細(xì)砂糖30克,雞蛋1只,牛奶150克,黃油10克
夾心材料:淡奶油200克,細(xì)砂糖20克,紅豆30克
做毛巾卷蛋糕的做法:深圳前海灣學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班做毛巾卷蛋糕
奶油步驟:
1、細(xì)砂糖加入淡奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到有紋路狀態(tài)
2、加入紅豆粒拌勻備用。
步驟:
1、提前把材料準(zhǔn)備好備用。
2、細(xì)砂糖加入牛奶用手動(dòng)攪拌器攪拌至糖溶化。
3、然后加入雞蛋攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉和可可粉攪拌至無顆粒。
5、黃油提前融熱水溶化。
6、加入溶化好的黃油攪拌均勻。
7、把攪拌好的面糊過篩,靜置20分鐘,備用。
8、不粘鍋小火加熱,加入一勺面糊順勢轉(zhuǎn)一圈,攤成一個(gè)蛋餅。
9、小火煎至面糊成型,餅底部起小泡泡,即可倒扣出來。
10、把煎好的皮放涼,一張疊一張的鋪開。
11、在班戟皮抹上一層淡奶油,用抹刀抹平,把上下圓的邊折疊進(jìn)來。
12、在將班戟皮從左到右卷起來。深圳前海灣學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班做毛巾卷蛋糕
13、卷好后,用保鮮膜包起,放冰箱冷藏30分鐘。
再撒上可可。
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