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深圳坪地面包師培訓(xùn)班學(xué)做巧克力糖漿蛋糕
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色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。常用于戚風(fēng)蛋糕中。深圳坪地面包師培訓(xùn)班

　


配料

　　面粉 3杯

　　泡打粉 1/4茶匙

　　蘇打粉 1/4茶匙

　　砂糖 2 3/4杯

　　食用油 1/2杯

　　全蛋5個(gè)

　　脫脂乳 1杯

　　巧克力糖漿 2/3杯

　　香草香精 1茶匙

　　巧克力糖漿 2湯匙

　　做法深圳坪地面包師培訓(xùn)班

　　1. 預(yù)熱烤爐至160度。蛋糕模內(nèi)刷油并撒粉，備用。

　　2. 大盆中混合面粉、泡打粉、蘇打粉和1/4茶匙鹽，備用。

　　3. 攪拌機(jī)中高速攪拌糖和食用油1分鐘至稠。分次加入蛋，攪勻。交替加入面粉混合物和脫脂乳。倒入2/3杯巧克力糖漿和香草，攪拌均勻。

　　4. 將面糊注入模中，烤焙1 1/4-1 1/2小時(shí)。取模，鋼架冷卻后，淋上巧克力脫脂乳混合物，并在邊緣澆2湯匙糖漿，即可。深圳坪地面包師培訓(xùn)班


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