但又決不單調的生日蛋糕
巧克力奶油生日蛋糕制做完成后，
這個蛋糕整體的棕色色調，搭配金銀兩色的小物裝飾，低調的奢華
是不是非常適合大多男士不愛高調花哨的個性啊~~
巧克力奶油生日蛋糕的制做
用料
2個6寸蛋糕材料：雞蛋6個、低筋面粉100克、水60克、色拉油60克、細砂糖70克
夾餡抹面材料：淡奶油250g、細砂糖20g、黑巧克力30g
寶安碧頭學做蛋糕的培訓學校做巧克力奶油生日蛋糕的做法:
做法：
1、首先制做兩個6寸戚風蛋糕。雞蛋分離蛋白、蛋黃
2、將水和色拉油稱重倒入盆中
3、用手動打蛋器打至乳化；
4、篩入面粉
5、翻拌均勻
6、加入蛋黃
7、用手動打蛋器攪拌均勻
8、打發(fā)蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)
9、取1/3量的打發(fā)蛋白霜與蛋黃糊輕拌均勻
10、再回倒進蛋白盆，翻拌均勻
11、拌好的蛋糕糊分別輕倒進兩個6寸模具里，放在臺面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡
12、烤箱提前預熱。放入中下層，溫度上下115度，烤60分鐘；時間到后，調整為溫度上下120度，烤20分鐘。如感覺上色不理想的話，繼續(xù)調整溫度上下180度，烤2分鐘
13、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾涼；脫模待用
14、取一個蛋糕放裱花臺上，另一個蛋糕切割出需要的高度放上(我家先生不愛夾餡)
15、在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔熱水融化
16、融化后放涼待用
17、剩下200克淡奶油加入20克細砂糖，多一點點沒關系
18、將淡奶油打發(fā)至稍有紋路，可流動狀態(tài)
19、把巧克力奶油倒入
20、打發(fā)至可裱花狀態(tài) (注意，很快幾下就打好了，不要打過了)
21、蛋糕抹面，抹的不平也沒事
22、用小抹面刀在蛋糕側面劃出豎條
23、頂部也劃出旋轉紋路
24、放上生日牌和金銀小裝飾球，再放幾個金銀糖球。最后撒點金箔點綴~寶安碧頭學做蛋糕的培訓學校做巧克力奶油生日蛋糕的做法
上一篇：福田車公廟學做蛋糕培訓學校學做芝士（奶酪）戚風蛋糕
下一篇：南山大學城學做蛋糕培訓學校做草莓奶油海綿Cupcake
