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深圳龍崗哪有面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做糖霜仙女蛋糕
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粟粉，融水加熱至65°時(shí)即開(kāi)始膨化產(chǎn)生膠凝特性，多數(shù)用在派餡的膠東原料中或奶油布丁餡。還可在蛋糕的配方中加入可適當(dāng)降低面粉的筋度。深圳龍崗哪有面包培訓(xùn)學(xué)校



蛋糕層

　　配料

　　黃油（軟化） 100g

　　細(xì)砂糖 100g

　　全蛋 2個(gè)

　　面粉 100g

　　泡打粉 5g

　　做法

　　1. 烤爐預(yù)熱至180℃，并在蛋糕模上墊上仙女蛋糕托。

　　2. 往攪拌盤(pán)拌入黃油、細(xì)砂糖、雞蛋、面粉和泡打粉，攪拌至順滑。

　　3. 把2注入蛋糕模，烘焙15-20分鐘。

　　4. 取出，架在冷卻架冷卻即可。

　　糖霜

　　頂料

　　1. 糖霜（過(guò)篩）  225g

　　2. 溫水 30-45g

　　3. 糖果（裝飾用）

　　做法

　　1. 往攪拌盤(pán)倒入糖霜，拌入溫水，攪拌至堅(jiān)硬即可。

　　組合

　　1. 把糖霜放在蛋糕上，用糖果裝飾即可。



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