配料
蛋糕粉 2湯匙3/4杯
泡打粉 1湯匙
鹽 0.5g
即溶咖啡粉 7g
沸水 1湯匙
香草香精 1茶匙
無糖巧克力(稍微切碎) 197g
苦甜巧克力(稍微切碎) 170g
無鹽黃油 1根
全蛋 7個(gè)
白砂糖 2 3/4杯
核桃(切碎) 2杯
苦甜巧克力片 1 1/2杯
做法
1. 預(yù)熱烤箱至176℃,烤盤刷油。
2. 蛋糕粉、泡打粉、鹽過篩,靜置。
3. 沸水中倒入即溶咖啡粉,攪拌至糊狀,加入香草香精,拌勻。
4. 平底鍋中加入無糖巧克力、苦甜巧克力和黃油,低火加熱,不時(shí)攪拌至融化。
5. 攪拌盤中倒入3、全蛋和白砂糖,高速打發(fā)6-8分鐘至順滑粘稠后,倒入4,中速攪拌均勻,再倒入2,低速拌勻后,加入核桃碎及苦甜巧克力片,攪拌均勻。
6. 用勺子將面糊均勻滴在烤盤上。
7. 烘焙14分鐘,冷卻,即可。
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