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深圳龍崗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做蜂蜜香蕉蛋糕
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣,其原料都是杏仁。杏仁粉,可保養(yǎng)皮膚,淡化色斑,使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為,杏和棗是種植歷史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品,或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳龍崗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

 

蛋糕層

  配料

  全蛋 3個

  無鹽黃油(融化、冷卻) 125g

  楓蜜 60g

  香草香精 5g

  香蕉(熟透、搗碎) 4根

  奶油 60g

  低筋面粉 225g

  泡打粉 5g

  肉桂粉 2.5g

  糖霜和酸奶 若干

  做法

  1. 烤爐預(yù)熱至180℃,在容積為2L的蛋糕模上刷油、撒粉。

  2. 往攪拌盤倒入雞蛋、黃油、紅糖、楓蜜、香草香料,用攪拌機(jī)攪拌5分鐘至粘稠。

  3. 往2加入香蕉和鮮奶油,拌入過篩面粉、泡打粉和肉桂粉,攪拌至融合。

  4. 把3注入蛋糕模,烘焙35分鐘。取出,冷卻5分鐘,放在冷卻架上。

  焦糖香蕉

  配料

  1. 無鹽黃油 60g

  2. 紅糖 150g

  3. 香蕉(切片) 3根

  4. 硬奶油 80g

  做法

  1. 往烤盤加入黃油和糖,低溫加熱,攪拌至糖融化。

  2. 往1倒入香蕉,抹上焦糖,加熱2-3分鐘至焦糖軟化。

  3. 倒入奶油,熄火,保溫靜置。

  組合

  1. 蛋糕層撒上糖霜,涂上焦糖,與焦糖香蕉和酸奶一起保溫即可。


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