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深圳龍崗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做蜂蜜香蕉蛋糕
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保養(yǎng)皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為，杏和棗是種植歷史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳龍崗哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

　

蛋糕層

　　配料

　　全蛋 3個

　　無鹽黃油（融化、冷卻） 125g

　　楓蜜 60g

　　香草香精 5g

　　香蕉（熟透、搗碎） 4根

　　奶油 60g

　　低筋面粉 225g

　　泡打粉 5g

　　肉桂粉 2.5g

　　糖霜和酸奶 若干

　　做法

　　1. 烤爐預(yù)熱至180℃，在容積為2L的蛋糕模上刷油、撒粉。

　　2. 往攪拌盤倒入雞蛋、黃油、紅糖、楓蜜、香草香料，用攪拌機(jī)攪拌5分鐘至粘稠。

　　3. 往2加入香蕉和鮮奶油，拌入過篩面粉、泡打粉和肉桂粉，攪拌至融合。

　　4. 把3注入蛋糕模，烘焙35分鐘。取出，冷卻5分鐘，放在冷卻架上。

　　焦糖香蕉

　　配料

　　1. 無鹽黃油 60g

　　2. 紅糖 150g

　　3. 香蕉（切片） 3根

　　4. 硬奶油 80g

　　做法

　　1. 往烤盤加入黃油和糖，低溫加熱，攪拌至糖融化。

　　2. 往1倒入香蕉，抹上焦糖，加熱2-3分鐘至焦糖軟化。

　　3. 倒入奶油，熄火，保溫靜置。

　　組合

　　1. 蛋糕層撒上糖霜，涂上焦糖，與焦糖香蕉和酸奶一起保溫即可。


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