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深圳羅湖哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做法式水果派
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派皮

  配料

  中筋粉 100g

  冷凍黃油 45g

  白砂糖 少許

  鹽 少許

  蛋黃 1個

  牛奶 40克

  做法

  1. 冷凍黃油切丁,加入中筋粉、白砂糖、鹽,搓細(xì)。

  2. 在1中倒入蛋黃和牛奶,攪拌均勻,揉成團(tuán),用保鮮膜包裹好,冷藏2小時。

  餡料

  配料

  面粉 2勺

  白蘭地 2勺

  細(xì)砂糖 適量

  香草籽 1/4根

  桃子 半個

  樹莓 少許

  冷凍黃油 少許

  做法

  桃子切塊,與面粉、細(xì)砂糖、香草籽、白蘭地混合均勻。

  組合

  1. 烤箱預(yù)熱至180℃。

  2. 取出派皮,搟成薄片,桃子均勻擺放在中間。

  3. 將派皮外邊向中間折疊,邊折邊捏花邊。

  4. 放上樹莓和切丁冷凍黃油。

  5. 烤焙25-30分鐘,即可。


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