材料：
派皮：黃油 30克，雞蛋 25克，糖粉 30克，低筋面粉 80克
餡料：奶油奶酪 50克，椰漿 70克，雞蛋 一個，低筋面粉 25克，白砂糖 20克，蔓越莓 適量
做法：
1、派皮制作：黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發(fā)至蓬松
2、加入雞蛋液，繼續(xù)攪打至體積膨脹
3、接著篩入低筋面粉
4、用刮刀拌勻拌成團以后放入冰箱冷藏半小時
5、取出用搟面杖搟一搟，放在6寸的派盤上，整型，把邊上多余的弄掉
6、然后在派底扎小孔，防止烤的時候鼓起
7、用洗干凈的鎮(zhèn)石或者綠豆鋪滿整個派底，防止烤的時候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分鐘
8、制作餡料：奶油奶酪加白砂糖隔熱水融化
9、倒入椰漿攪勻
10、加入雞蛋攪勻
11、加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻至無顆粒
12、 將制作好的餡料倒入派底里，然后撒上蔓越莓干
13、 再放入提前預熱好的烤箱烤20分鐘，上下火180度，烤箱中層
14、烤好后取出在表面上刷上一層蜂蜜水，再放入烤箱里烤5分鐘即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺熱水）
上一篇：深圳大鵬學做糕點培訓班做切達奶酪
下一篇：深圳坪山學做烘焙的學校學做啤酒芝士脆餅
