份量：大約7個
材料：低筋粉100克、黃油70克，切達奶酪80克、細砂糖60克，雞蛋2個（帶皮約110克），泡打粉3克
1、黃油室溫軟化，然后加入細砂糖打發(fā)到發(fā)白蓬松的狀態(tài)。
2、將兩個雞蛋打散，然后先加入一半的蛋液到黃油中，用打蛋器充分打發(fā)。之后再加入剩下的蛋液，繼續(xù)打發(fā)，不要出現(xiàn)蛋油分離哈。
3、低筋粉和泡打粉混合過篩，倒入黃油蛋液中
4、用刮刀攪拌到無干粉的狀態(tài)。
5、此時再加入已經(jīng)刨成絲兒狀的切達奶酪，充分拌勻。
6、之后將面糊倒入裱花袋或者保鮮袋中，方便擠入蛋糕模中，八九分滿就差不多了。
7、烤箱預(yù)熱180度，然后放中層，上下火烘烤大約25分鐘即可。
8、這是烘烤十分鐘以后蛋糕蓬松起來的樣子。
TIPS：
1、切達奶酪在很多進口超市或者淘寶上都有賣的，很好找，多數(shù)的口感是咸香濃郁的，使用時是需要刨絲或者切碎的。
2、如果你介意泡打粉，也可以不加，但口感就會實一些。
3、這個蛋糕剛出爐時最好吃，松軟可口，如果放涼了再吃味道就會打折。所以如果你是第二天吃的話，可以表面稍微噴點水，然后用微波爐叮一下再吃，就又是松軟可口的味道了。
4、掰開蛋糕后會發(fā)現(xiàn)里面的組織和其他的蛋糕不太一樣，這是因為切達奶酪在高溫下會融化，就會形成長條狀的融洞。但也正因為奶酪融化了，所以這個蛋糕的香氣要遠勝過只用黃油面粉做的其他蛋糕啊。
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