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深圳鹽田學做面包培訓班做翻糖紙杯蛋糕
深圳鹽田學做面包培訓班做翻糖紙杯蛋糕,到深圳妞妞西點培訓學校學習做蛋糕,翻糖蛋糕看著很美,可是做起來不容易,不過只要多多練習,練就一雙巧手,做個簡簡單單的翻糖紙杯蛋糕還是可以的??粗@童話般的玫瑰,心動嗎?深圳鹽田學做面包培訓班做翻糖紙杯蛋糕

  蛋糕材料:

  雞蛋3個、白糖110克、黃油40克、色拉油100克、低筋面粉150克、朗姆酒3克、檸檬汁5克

  翻糖材料:

  翻糖膏、色素

 

  做法:

  1、將白糖倒入盆中,打入雞蛋,用手動打蛋器攪拌均勻

  2、加入融化的黃油攪拌均勻

  3、再分兩次加入色拉油攪拌均勻

  4、加入朗姆酒,檸檬汁攪均勻

  5、加入低筋面粉輕柔地攪拌至無顆粒即可

  6、將面糊裝入裱花袋,注入紙杯中(8分滿)

  7、放入預熱好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分鐘

  8、烤好的蛋糕待冷卻后將表面切平備用

  9、翻糖膏用牙簽上色,搟成翻糖片;用圓模壓出圓片(可用專用玫瑰花模壓片)

  10、另取一小塊翻糖膏,揉成圓球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至錐形,做成花芯

  11、花芯長度與花瓣長度適合,花瓣塗些水,一片相隔的順序將花瓣包在花芯上,做好風干即可


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