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布列塔尼李子蛋撻
布列塔尼李子蛋撻
在鋪入模型已經(jīng)烘烤好的撻皮中倒入混合蛋糕，再放入李子烘烤。這道甜點(diǎn)的做法非常簡單，手邊只要有市售的蛋糕紙膜就能完成了，并沒有特別難的要訣。為了避免將混合蛋糕烤焦了，烘烤時(shí)需調(diào)節(jié)火力。混合蛋糕混拌成泥狀時(shí)，便可倒入撻皮中。

材料：直徑20厘米的模型2個(gè)份派面團(tuán)直徑24厘米、厚1 5毫米的面團(tuán)2份混合蛋糊
蛋糕培訓(xùn)學(xué)校配方：
鮮奶300克
鮮奶油(脂肪含量35%)300克
雞蛋120克
砂糖100克
面粉100克
朗姆酒20克
李子
面包培訓(xùn)學(xué)校制作過程：
1．將搟成的厚1 5毫米的派面團(tuán)鋪入模型中，然后放入180'C的烤爐中烘烤。
2．制作混合蛋糊。將鮮奶、鮮奶油、雞蛋和朗姆酒混合備用。將混合好的液體倒入面粉和砂中再次充分混合。
3．將材料倒回鍋中，加熱。注意別煮開了，要一邊混拌一邊加熱煮成泥狀。用木勺畫圈攪拌一下，達(dá)到液體會(huì)停止流動(dòng)的濃稠度即可離火。
4．在烤好的撻皮上趁熱倒入泥狀的混合蛋糊。
5．放上李子，放入180℃的烤爐中烘烤30-40分鐘。

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