烘焙路上：前方高能！注意規(guī)避誤區(qū)，
高端=高價(jià)

蛋糕店一說(shuō)到高端產(chǎn)品，就想到提價(jià)格，但是否真的物有所值呢？小編看并不是這樣，高端并不意味著高價(jià)格，而是產(chǎn)品的定位人群消費(fèi)能力較高，但是這部分人的消費(fèi)觀念也不同，他們追求的是享受，是定位于品質(zhì)超群，而高價(jià)只是其品質(zhì)超群的一種體現(xiàn)。

高端=高檔裝修

高檔裝修固然挺好，但也要看是否合適于產(chǎn)品所處的市場(chǎng)環(huán)境和投資回報(bào)，盲目的講究高檔投資，弄得裝修折舊太大，店面經(jīng)營(yíng)遲遲不能收回投資,成為企業(yè)的沉重包袱。

高端=好產(chǎn)品

現(xiàn)在的市場(chǎng)到處叫嚷著同質(zhì)化，蛋糕店也是如此。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天,將產(chǎn)品做好，已經(jīng)不是什么優(yōu)勢(shì)的東西了,而是進(jìn)入市場(chǎng)的首要條件。做高端產(chǎn)品,必須是高度瞄準(zhǔn)目標(biāo)人群，理解并靠近其生活方式。尤為重要的是，感受他們的消費(fèi)行為與消費(fèi)心態(tài)，提供與目標(biāo)人群相吻合的產(chǎn)品。

高端=將服務(wù)員打扮得另類前衛(wèi),吸引更多的眼球。

其實(shí)不同的行業(yè)是有不同的屬性的。就食品而言，信賴、親和才是關(guān)鍵的。蛋糕店完全可以將店員服裝與品牌的定位傳播結(jié)合起來(lái)，打出差異化,但決不是怪異化。

各位心里有譜了嗎？大方向知道的話，那么就該著手細(xì)節(jié)了哦！對(duì)于好產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原料的質(zhì)量直接決定著產(chǎn)品的口感和健康，所以說(shuō)，最初的細(xì)節(jié)就應(yīng)該放在原料的選購(gòu)上。

了解更多烘焙資訊關(guān)注妞妞西點(diǎn)微信公眾號(hào)：nndgpx 學(xué)校網(wǎng)站http://m.kldkj.com.cn
免責(zé)聲明：上述內(nèi)容，對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的淮確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔(dān)任何責(zé)任，僅供讀者參閱!