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給蛋糕房老板的幾點(diǎn)營(yíng)銷建議
給蛋糕房老板的幾點(diǎn)營(yíng)銷建議,促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見(jiàn)的促銷方法有如下幾種：

　　一. 體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀

　　優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門-"m"已成為快樂(lè)的象征。

　　應(yīng)該注意的是蛋糕店裝修上是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

　　二. 自制店內(nèi)廣告

　　店內(nèi)廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。　　在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

　　1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。

　　2.注意張貼位置。

　　三. 電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒

　　蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造最佳促銷效果。

　　四. 街頭傳單的利用

　　在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓撸S多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

　　1. 廣告的內(nèi)容

　　不易過(guò)多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如蛋糕房店名、店鋪招牌產(chǎn)品、蛋糕價(jià)格、店面電話、店面地址、簡(jiǎn)明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來(lái)看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對(duì)該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度，從而在一定層面上打消顧客的后顧之憂。

　　2. 重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)

　　不要見(jiàn)人就發(fā)，要針對(duì)某種適合消費(fèi)的顧客群。尤其是對(duì)附近小區(qū)的居民要有更多的針對(duì)性，店面宣傳一定先在周邊區(qū)域熟悉，把周邊的居民的消費(fèi)習(xí)慣摸清楚了才能夠更好地開展較遠(yuǎn)距離的顧客群。讓自己的店面有了附近居民的支持，才能就近獲得較好的口碑，這也就是蛋糕房營(yíng)銷上的口碑營(yíng)銷效應(yīng)。

　　五. 贈(zèng)送禮品

　　六.吸引流動(dòng)顧客的交通廣告

　　一般來(lái)說(shuō)，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購(gòu)買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。通常情況下可以用來(lái)展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。
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