一：正確的蛋糕店選址策略

　　在選擇蛋糕店地址的時(shí)候，要遵循以下幾個(gè)原則：1、同類蛋糕店聚集的街區(qū)。蛋糕店經(jīng)營(yíng)者不要害怕競(jìng)爭(zhēng)，同業(yè)越多，人氣越旺，業(yè)績(jī)也就越好。2、人口密度高的地區(qū)。3、交通便利的地區(qū)。

　　二：蛋糕店導(dǎo)購(gòu)素質(zhì)提升

有經(jīng)驗(yàn)的的蛋糕店老板能夠從導(dǎo)購(gòu)的銷售統(tǒng)計(jì)表中看出，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)可以輕松提高20%以上的銷售業(yè)績(jī)。蛋糕店經(jīng)營(yíng)獲利來(lái)源主要靠的就是顧客的臨時(shí)決策購(gòu)買能力，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)能夠正確揣摩顧客的心理并積極引導(dǎo)顧客做出購(gòu)買決定，讓顧客心甘情愿的套腰包，并不斷積累回頭客。可以這么說(shuō)，導(dǎo)購(gòu)的職業(yè)素養(yǎng)與銷售能力將直接影響到店面的業(yè)績(jī)。因此，蛋糕店要想提升業(yè)績(jī)就要培養(yǎng)一批在個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)與銷售技能方面都很優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)。

　　三：蛋糕店形象管理

　　蛋糕店店面形象管理是影響蛋糕店業(yè)績(jī)的重要因素之一，重點(diǎn)就要在蛋糕店外觀形象與店員職業(yè)素養(yǎng)上提升。要注意以下幾點(diǎn)：1、門店外觀形象呈現(xiàn)。主要包括蛋糕店標(biāo)志、展示柜、音響、燈光和商品陳列等。2、門店形象設(shè)計(jì)原則。現(xiàn)在任何一個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上，終端門店都是數(shù)不勝數(shù)，如何在眾多的門店中脫穎而出？這里有六個(gè)原則要注意：整體美觀原則、貨品豐富原則、充分展示原則、新品優(yōu)先原則、一目了然原則、伸手可及的原則。

　　四：產(chǎn)品促銷與推廣

　　日日有活動(dòng)，月月有促銷，這是當(dāng)前各行業(yè)市場(chǎng)的真實(shí)寫照。終端的促銷推廣與良好的服務(wù)已經(jīng)成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務(wù)也是我們提升餅店銷量的重要砝碼。

　　無(wú)論是淡季還是旺季，蛋糕店都可以通過(guò)有效的促銷手段在蛋糕店內(nèi)制造“熱賣”氣氛。通過(guò)短期的促銷可以吸引一部分新顧客，同時(shí)也可提高市場(chǎng)占有率和蛋糕店的銷售業(yè)績(jī)。

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