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烘焙蛋糕店運(yùn)行饑餓營銷要把握分寸
烘焙蛋糕店運(yùn)行饑餓營銷要把握分寸,在這里餅店還必須明白,烘焙蛋糕饑餓營銷的最終作用不僅僅是為了調(diào)高價(jià)格,更是為了對品牌產(chǎn)生高額的附加價(jià)值,從而為烘焙品牌樹立起高價(jià)值的形象。那么饑餓營銷到底如何運(yùn)用呢?

  1、心理共鳴

  烘焙產(chǎn)品再好,也需要有消費(fèi)者的認(rèn)可與接受,擁有足夠市場潛力,饑餓營銷才會(huì)擁有施展的空間,否則一切徒勞無功,甚至還會(huì)患上一身病。不斷探究人的欲望,以求產(chǎn)品的功能性利益、品牌個(gè)性、組織品牌形象、自我表現(xiàn)、情感關(guān)系的打造要符合區(qū)域市場的心理,與消費(fèi)者達(dá)成心理上的共鳴,這是“饑餓營銷”運(yùn)作根本中的根本。

  2、量力而行

  烘焙餅店運(yùn)行饑餓營銷要根據(jù)自身的產(chǎn)品特性、人才資源、銷售渠道、行銷能力等量力而行,任何盲目的、自我膨脹的經(jīng)濟(jì)行為注定要以失敗而告終。一味地高掛消費(fèi)者的胃口,注定要消耗一些人的耐性,一旦突破其心理底線,獵物勢必落入競爭對手的口中,這是大家所不想見到的。所以烘焙餅店要把握好饑餓營銷的尺度,這一環(huán)節(jié)應(yīng)視為重中之重。

  3、宣傳造勢

  消費(fèi)者的欲望不一、程度不同,僅憑以上兩個(gè)規(guī)則,還有些勢單力薄。欲望激發(fā)與引導(dǎo)是饑餓營銷的一條主線,因此,宣傳造勢雖然已成為烘焙行業(yè)的家常便飯,但卻是必不可少。新品上市,前期的軟硬兼施,電視廣告的普遍撒網(wǎng);電臺、報(bào)紙、雜志、電梯等媒體的重點(diǎn)培育;銷售渠道的口徑統(tǒng)一等等眾多策略與手段,各有千秋。烘焙餅店需要根據(jù)自身特點(diǎn),盡量做到選擇有度、行銷有法、推介有序。

  4、審時(shí)度勢

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  在非單一性實(shí)驗(yàn)條件下,消費(fèi)者的部分欲望受到競爭對手市場活動(dòng)的影響,欲望組合比例發(fā)生新的變化,購買行為關(guān)鍵性因素發(fā)生不規(guī)則的變動(dòng),感情轉(zhuǎn)移,沖動(dòng)購買也是常有之事。因此,密切監(jiān)控烘焙市場的動(dòng)向,提高快速反應(yīng)的機(jī)動(dòng)性,也絕不可小視。

  需要指出的是,“饑餓營銷”成功與否,與烘焙市場競爭度、消費(fèi)者成熟度和烘焙產(chǎn)品的替代性三大因素有關(guān)。也就是說,在烘焙市場競爭不充分、消費(fèi)者心態(tài)不夠成熟、烘焙產(chǎn)品綜合競爭力和不可替代性較強(qiáng)的情況下,“饑餓營銷”才能較好地發(fā)揮作用,否則,烘焙餅店就只能是一廂情愿。從以上內(nèi)容我們可以總結(jié)出,烘焙餅店在運(yùn)行饑餓營銷的時(shí)候一定要注意把握分寸。

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