1）消費者心理接受度

 

　　在國內(nèi)耐克OEM貼牌公司里，同樣品質(zhì)的運(yùn)動鞋，貼上耐克品牌可賣600多元，用自己品牌僅賣不到100元。究其根本是什么原因？品牌苑囿著消費者的認(rèn)知范圍和認(rèn)知程度。對于知名品牌，消費者不惜價格趨之若鶩；因為企業(yè)在建立品牌之初就賦予了更多的內(nèi)涵——高檔的、時尚的、奢華的等等，描繪的均是消費者理想或是期待中的產(chǎn)品印象；用通俗的話說就是消費者墊墊腳能夠的著，但是不知在哪里又有一點意味濃濃。而非品牌產(chǎn)品，僅是裸露的產(chǎn)品，處于產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)時代的運(yùn)營模式。盡管是產(chǎn)品質(zhì)量相同，但相形之下，一個是天上的鳳凰，一個是土溝里的禿雞，禿雞永遠(yuǎn)不會成為百鳥之王。鳳凰當(dāng)然要比禿雞值錢，這就是銷售利潤的來源，把自己的禿雞變成鳳凰了，消費者就趨之若鶩了。相同品質(zhì)的產(chǎn)品一個被消費者百般推崇，一個被消費者棄之如飴，品牌的利潤創(chuàng)造推力清朗可見。

　　2）上游資源的談判權(quán)

　　海爾與一家未知名的家電企業(yè)去談判OEM的價格？誰的談判籌碼更大？毋庸置疑，當(dāng)然是海爾。烘焙品牌對于上游資源意味著誠信、實力、保證、持久利潤。在擁有比對方更大的談判籌碼時，談判就占據(jù)了絕對的主動權(quán)，增加了討價還價的能力。在整體商業(yè)鏈條中，上游資源是始發(fā)站，保證了烘焙餅店在最初點就控制了既定產(chǎn)品價值內(nèi)的最低成本。縮減成本不有損產(chǎn)品價值，是烘焙餅店獲得經(jīng)濟(jì)利益最大化的首個經(jīng)濟(jì)環(huán)節(jié)。

　　3）烘焙餅店內(nèi)部的生產(chǎn)驅(qū)動力

了解更多烘焙資訊關(guān)注妞妞國際西點培訓(xùn)學(xué)校微信公眾號：nndgpx 學(xué)校網(wǎng)站http://m.kldkj.com.cn

　　員工熱愛自己的烘焙餅店嗎？企業(yè)的榮譽(yù)感是否被激發(fā)？人的主觀能動性是在一定客觀條件下發(fā)揮出來的。企業(yè)榮譽(yù)感會在強(qiáng)勢的品牌影響力下增強(qiáng)。員工是企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)的原動力，員工的主觀能動性會在無形中推進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。以人力最為明顯的服務(wù)業(yè)為例，員工熱愛自己的烘焙餅店，在接待顧客的過程中就會滿面微笑，將企業(yè)的品牌理念付諸于實際，顧客會再次光臨，形成直接的經(jīng)濟(jì)效益。如果員工心懷不滿，就會將怨氣和不滿融入到工作中，直接切斷的就是企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，甚者對企業(yè)品牌造成嚴(yán)重影響。