奶牛德式酥餅 / 配方
原創(chuàng)作者@堅果與月亮
125g無鹽黃油、45g糖粉
140g馬鈴薯淀粉、65g低筋面粉
15g奶粉、12g黑可可粉，一撮鹽
GO↓
圖片
攪拌盆里加入無鹽黃油，鹽和糖粉，攪拌至順滑
圖片
篩入馬鈴薯淀粉，低筋面粉和奶粉，低粉可以用中粉代替，馬鈴薯淀粉不要更換，口感會有偏差 。
圖片
翻拌成團（不黏手）即可。
圖片
將面團一分為二，其中一份面團分次加入12克的黑可可粉，翻拌均勻。
圖片
翻拌均勻的狀態(tài)如上圖所示，此時 預熱烤箱至160°C。
圖片
取5克的原味面團，再取5克的深黑可可面團，一共 10克
圖片
將深黑可可面團分成大小不一的形狀 （做為奶?；y），隨意的分布在原味面團上，輕輕的壓實，搓成小圓球。
圖片
叉子沾上面粉，壓出條紋，或者用你喜歡的壓模。
圖片
放入預熱好的烤箱里，160°C，烘烤 15分鐘。
出爐，待完全冷卻后即可享用。
圖片
真的很像奶牛有沒有！超級可愛，奶香濃郁，飄滿屋子了！
口感十分酥松，入口不需要咀嚼，立即散開，快試試呀！
圖片
小貼士：
1. 成品：37個酥餅，此食譜可減半
2. 有鹽黃油，無鹽黃油都可以
3. 食譜里的糖粉分量較低，喜甜的就要多加糖粉
4. 奶粉是必需的，沒加奶粉就少了奶香味兒，但不喜歡奶香味兒的那可不加。
5. 這款酥餅不需要烤至金黃色，成品顏色偏白是正常的，不要擔心。
6. 溫度看自家烤箱而調(diào)整。
7.密封常溫保存，大概5-6天
8.馬鈴薯淀粉是一般用的勾芡淀粉，做出來的餅干能保持水分，也較細膩順口。
9.當天吃口感會比較干，隔天稍微出了油就會好一些。
版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！
