400 0806 516

深圳妞妞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你做網(wǎng)紅水蜜桃奶油盒子
 
 水蜜桃奶油盒子 / 配方 
 
桃子肉&桃子糖漿:
2個 桃子(大約600g)
120g 白糖,15g 檸檬汁


海綿蛋糕(6寸):
3個雞蛋,75g白糖
10g蜂蜜,3g香草精,25g黃油
40g牛奶,90g低粉

夾心奶油:
200g淡奶油+20g白糖
 
 
桃子肉&桃子糖漿 
 
 
 
    2個脆桃洗凈,削皮,要選這種紅皮的哦!
 
 
一個桃子切成瓣
 
 
一個桃子切成小塊
 
 
 
將所有桃肉、桃子皮放入奶鍋,倒入砂糖,開中火,攪拌均勻,讓其煮開。
 
 
煮出汁水,待桃子皮析出紅色素一會后,倒入檸檬汁攪拌均勻
 
 
持續(xù)煮至桃汁變少,關(guān)火。
 
 
小心將桃肉取出,因為桃肉已經(jīng)煮軟。再將汁水過篩入桃肉里,冷卻至溫室后送入冰箱冷藏,備用。
 
 
 2. 海綿蛋糕 
 
海綿的方子分享過很多次啦,具體做法可以點擊上圖查看,用本文配方哦,烘烤溫度都一樣。
 
 
你也可以用自己喜歡的海綿方子制作,烤完冷卻,切成4片相同大小的蛋糕片。
 
 
取用來裝甜品的盒子,并切出4片蛋糕,這里用的尺寸為9.5X9.5cm的盒子,如果你用的盒子小,可以多做兩盒哦!
 
PS:剩余的邊角料可以拼接一下,多做一個盒子蛋糕。
 
 
 3. 組合 
 
 
將冷藏的桃子取出,過篩出桃子糖漿。
 
 
將蛋糕片墊在盒子底部,刷上一層桃子糖漿
 
 
200g淡奶油+20g糖打發(fā)至裱花狀態(tài),擠一層在海綿蛋糕上
 
 
取小桃子塊鋪滿
 
 
然后擠一層奶油覆蓋,放上第二片蛋糕
 
 
放奶油抹平
 
 
取瓣狀的桃肉放在奶油上,作為裝飾,可以放一點薄荷、迷迭香等綠葉裝飾!
 
 
看,簡單又美觀的甜點就做好啦!非常實用的一塊產(chǎn)品,如果用芒果都不用煮!
 
 
挖一口,滿滿的奶油與多汁的桃子
 
 
淡淡的奶香,淡淡的桃香,清爽不膩~
 
 
這一口一口的停不下來了,夏天吃這種冰冰涼涼的甜點太適合了,并且制作容易,成本低,出單快,私房店面都可以考慮一下哦~
 
好啦大家快去試試這款吧~
 
 
 
版權(quán)聲明:配方來源YOUTUBE@cooking tree,如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除


上一篇:不用烤箱超簡單:奧利奧巧克力奶油磚
下一篇:深圳龍崗布吉西點培訓(xùn)學(xué)校教你做 巧克力蛋白脆蛋糕