火龍果椰蓉心形面包的制做
配方參考自巧手慧繪，多謝分享~
此配方可以做9個(gè)小面包~
用料
主面團(tuán)：紅心火龍果汁130g、雞蛋液35g、鹽1g、細(xì)砂糖30g、奶粉20g、高筋面粉240g、干酵母3g、黃油25g
內(nèi)餡：黃油（融化）15g、雞蛋液15g、牛奶18g、糖粉12g、椰蓉30g
做法
1、先來做準(zhǔn)備工作，紅心火龍果去皮切塊放到料理機(jī)里
2、開機(jī)，榨汁
3、然后過濾一遍得到細(xì)膩的果泥汁
4、把果泥汁倒入面包機(jī)桶里，繼續(xù)放入雞蛋液、鹽、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。開啟和面程序20分鐘汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
5、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)之后，放入室溫軟化的黃油，繼續(xù)和面20分鐘至面團(tuán)擴(kuò)展階段
6、此時(shí)可以抻出薄膜
7、然后放入一個(gè)干凈的容器里，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵，建議 28度，一個(gè)小時(shí)
8、面團(tuán)發(fā)酵完成
9、面團(tuán)取出，在案板上按揉排氣
10、平均分成 9份小面團(tuán)，揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛 15分鐘
11、做內(nèi)餡。把椰蓉餡所以食材一起拌勻
12、平均分成 9份待
13、取松弛好的小面團(tuán)，搟成圓片，放上一顆椰蓉餡
14、包起來，收口捏緊汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
15、收口朝下放置。然后搟成橢圓形
16、將橢圓形面片由右向左折疊
17、如圖再向上折疊
18、然后在中間部位切一刀，注意不要切斷
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