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汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)火龍果椰蓉面包
汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)火龍果椰蓉面包,到時(shí)在妞妞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)課程,了解課程,培訓(xùn)課程,這面包粉粉嫩嫩的顏色非常漂亮就為做這高顏值面包,特地買來甜甜的紅心火龍果并警告家人不要吃光,嘴下留情給我留幾個(gè)下來哈哈,趁這幾個(gè)被窺視的火龍果還健在之時(shí),面包顏色是火龍果汁做出來的生坯時(shí)是紫色的,烤制完成就變成了這嫩嫩的粉色汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

火龍果椰蓉心形面包的制做

配方參考自巧手慧繪,多謝分享~

此配方可以做9個(gè)小面包~

用料 

主面團(tuán):紅心火龍果汁130g、雞蛋液35g、鹽1g、細(xì)砂糖30g、奶粉20g、高筋面粉240g、干酵母3g、黃油25g

內(nèi)餡:黃油(融化)15g、雞蛋液15g、牛奶18g、糖粉12g、椰蓉30g

做法

1、先來做準(zhǔn)備工作,紅心火龍果去皮切塊放到料理機(jī)里

2、開機(jī),榨汁

3、然后過濾一遍得到細(xì)膩的果泥汁

4、把果泥汁倒入面包機(jī)桶里,繼續(xù)放入雞蛋液、鹽、糖、奶粉、高筋面粉,最后放入干酵母。開啟和面程序20分鐘汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

5、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)之后,放入室溫軟化的黃油,繼續(xù)和面20分鐘至面團(tuán)擴(kuò)展階段

6、此時(shí)可以抻出薄膜

7、然后放入一個(gè)干凈的容器里,蓋上保鮮膜,進(jìn)行第一次發(fā)酵,建議 28度,一個(gè)小時(shí)

8、面團(tuán)發(fā)酵完成

9、面團(tuán)取出,在案板上按揉排氣

10、平均分成 9份小面團(tuán),揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛 15分鐘

11、做內(nèi)餡。把椰蓉餡所以食材一起拌勻

12、平均分成 9份待

13、取松弛好的小面團(tuán),搟成圓片,放上一顆椰蓉餡

14、包起來,收口捏緊汕頭蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

15、收口朝下放置。然后搟成橢圓形

16、將橢圓形面片由右向左折疊

17、如圖再向上折疊

18、然后在中間部位切一刀,注意不要切斷


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