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羅湖翠竹學(xué)做甜品哪家好學(xué)做玉米酵母面包
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雖然制作糖果需要正確數(shù)量的糖以及其他原料才能夠做出好的糖果。但在烘焙中仍然有空間可以改變和減少糖的含量。配方中需要的沒一杯糖中你酌量減少四分之一杯，那么成品中的碳水化合物以及卡路里就會減少了。如果你嘗試用更加“健康的”甜味劑，例如蜂蜜、龍舌蘭花蜜或者楓糖漿;來代替白砂糖，那就要注意，雖然這些甜味劑更容易被人體吸收并且更加天然，但仍然會給配方帶來的碳水化合物和卡路里。
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配料羅湖翠竹學(xué)做甜品哪家好

　　玉米粉 1/2杯

　　水 2杯

　　糖漿 1/2杯

　　黃油（常溫） 3湯匙

　　鹽 1湯匙

　　溫水 1/2杯

　　干酵母 1包

　　高筋粉 4 1/2杯

　　做法羅湖翠竹學(xué)做甜品哪家好

　　1. 把玉米粉倒入攪拌盤中，把兩杯水燒開后倒入其中，此過程需不斷攪拌以防結(jié)塊，然后靜置30分鐘。

　　2. 往1中拌入糖漿、鹽和黃油，拌勻。

　　3. 將半杯溫水（稍微高于體溫）倒入另一攪拌盤，撒上干酵母，靜置幾分鐘，然后充分?jǐn)嚢?，再靜置5分鐘。

　　4. 將3倒入2中，混合充分后逐杯倒入高筋粉，注意攪勻后再倒下一杯，最后形成面糊。

　　5. 在兩個5×9的面包模里刷油，用勺子把面團(tuán)放入鍋中，蓋上毛巾，讓其發(fā)酵數(shù)小時(shí)至體積翻倍。

　　6. 以175℃烤焙45-50分鐘后，讓其在面包模中靜置數(shù)分鐘后，取出，轉(zhuǎn)移到冷卻架上，靜置冷卻完全，即可。羅湖翠竹學(xué)做甜品哪家好


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