A:牛油275克,糖粉275克,蜂蜜30克;
B:全蛋250克;
C:低筋粉500克,奶粉30克,泡打粉18克;
D:純牛奶180克;
E:紅蜜豆230克。
風(fēng)味特點
紅豆的清香充盈了整個蛋糕。
小提示
模具可選擇不同規(guī)格形狀,紅蜜豆用手拌入,可保持完整粒狀。
制作過程
1. 先將配方中的所有材料準(zhǔn)備好備用。
2. 將A部分材料糖粉加入機桶中。
3. 加入將A部分材料蜂蜜。
4. 再將A部分材料蜂蜜牛油,混合攪拌至純滑奶白色。
5. 加入B部分材料,邊加入邊攪拌,拌至均勻。
6. 將C部分材料加入,中速拌至完全混合。
7. 然后邊攪拌邊加入D部分材料,直至均勻透徹。
8. 將E部分材料用手或用膠刮輕輕加入,稍拌勻即可。
9. 準(zhǔn)備好裝入蛋糕的模具。
10. 將拌好的面糊用裱花袋擠入模具中八分滿。
11. 入爐以上火170℃、下火130℃的溫度烘烤,待熟透出爐。
12. 待冷卻后脫模切成同等小塊即可。羅湖翠竹西點培訓(xùn)學(xué)校
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