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羅湖東門學(xué)做甜品哪家好學(xué)做黑泥蛋糕
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我們通常在和面的時(shí)候所用到的水分就如水、牛奶、奶油、雞蛋等液體材料,同時(shí)一些濕性的食材也可以作為添加到和面的工序中,日常我們所常見的濕性食材就有胡蘿卜、南瓜、地瓜等。在有濕性食材的面團(tuán)中,加水的情況就必須酌量,最好的方法是待面團(tuán)成團(tuán)后在酌量添加。羅湖東門學(xué)做甜品哪家好




材料
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  A:全蛋250克,砂糖200克,食鹽2克;

  B:低筋粉230克,泡打粉7克,奶香粉2克,可可粉30克;

  C:鮮牛奶50克,沙拉油210克;

  D:杏仁片適量。

  風(fēng)味特點(diǎn)

  醇濃的可可香。

  小提示

  如果加入適量巧克力,風(fēng)味會(huì)更加濃郁醇厚。

 

  制作過程

  1. 先將配方中的所有材料準(zhǔn)備好備用。

  2. 將A部分材料混合攪拌至砂糖溶化。

  3. 加入B部分材料奶香粉,可可粉。

  4. 加入B部分材料低筋粉,泡打粉將攪拌至無粉粒狀。

  5. 將C部分材料混合加入,邊加入邊攪拌。直至完全混合均勻。

  6. 準(zhǔn)備好模具放入紙杯。

  7. 將拌好的面糊倒入耐高溫紙杯中。

  8. 倒入八分滿。不能太滿。

  9. 表面灑上杏仁片用作裝飾。

  10. 入爐以上火180℃、下火140℃的溫度烘烤,待熟透出爐脫模即可。羅湖東門學(xué)做甜品哪家好


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