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羅湖東門哪里學做奶茶學做巧克力奶油糕
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微波爐也是融解巧克力的好幫手。因為巧克力很容易融化,所以把微波爐的溫度設置為中小火,再按照微波爐說明書操作即可(一般1-2分鐘可以完成)。1分鐘后取出,看看巧克力的融解情況,因為用微波爐融解巧克力的情況會跟雙層蒸鍋的不一樣,所以我們要不斷攪拌并留意,不然很容易就焦了。如果是白巧克力的話,就更加要注意并用小火處理,羅湖東門哪里學做奶茶

 

配料
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  苦甜巧克力 3杯

  軟化黃油 3/4杯

  甜煉乳 1罐

  香草精 1茶匙

  中筋面粉 2杯

  白砂糖 1杯

  奶油 半杯

  棉花糖奶油 1 1/2杯

  花生醬 1杯

  咸花生(切碎) 1 1/2杯

  奶油糖果 1/4杯

  做法羅湖東門哪里學做奶茶

  1. 烤箱預熱至175℃,在烤盤中噴上防粘噴霧。

  2. 低溫融化巧克力、黃油,拌勻,離火。

  3. 加入煉乳、香草精、面粉拌勻。

  4. 將3倒入1中的烤盤,烘烤12~15分鐘。

  5. 中高火加熱融化1/4杯黃油,拌入糖、奶油,煮沸后離火。

  6. 加入棉花糖奶油、花生醬、花生,整個倒入烤盤內。

  7. 低溫加熱奶油、焦糖,攪拌至完全融化。倒入6中冷卻。

  8. 將巧克力、奶油糖果、花生醬放入鍋中加熱融化。

  9. 將8鋪在步驟7上,冷藏30分鐘至凝固即可。羅湖東門哪里學做奶茶


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