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2020羅湖黃貝西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里學(xué)做櫻桃蛋糕
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專業(yè)烘焙師主要使用三種面粉，即蛋糕粉、中筋面粉和面包粉。這三種面粉有著不同的質(zhì)地、稠度和蛋白質(zhì)含量，而這些不同最終會(huì)影響糕點(diǎn)作品的味道和質(zhì)感。而業(yè)余的烘焙者可能平時(shí)將這三種面粉換著來(lái)用而不顧配方中的要求，這會(huì)導(dǎo)致無(wú)法提高烘焙技藝和技術(shù)的發(fā)揮。2020羅湖黃貝西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里



配料2020羅湖黃貝西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里

　　櫻桃（去核，切成兩半） 2杯

　　全脂牛奶 1/3杯

　　濃縮蔗糖 1/3杯

　　全蛋 4個(gè)

　　香草香精 1茶匙

　　杏仁香精 1/2茶匙

　　細(xì)鹽 1/8茶匙

　　中筋面粉 3/4杯

　　黃油 1茶匙

　　白糖（撒粉用）2茶匙

　　做法

　　1. 烤箱預(yù)熱至175℃。

　　2. 用煮鍋以低溫融化黃油。離火，撒上櫻桃。

　　3. 將所有配料拌勻（面粉除外），邊攪拌邊加入面粉，形成順滑面糊，勿過(guò)度攪拌。平整面糊后鋪到2上，撒上糖粉。

　　4. 放入烤箱烘烤45-50分鐘，至金黃色即可。2020羅湖黃貝西點(diǎn)培訓(xùn)去哪里


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