400 0806 516

大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做蔓越莓巧克力曲奇
大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做蔓越莓巧克力曲奇
如果想用于擠花裝飾，那么少加牛奶，糖霜會濃稠些、堅挺些，以便保持?jǐn)D花形狀。如果是想簡單地用于涂抹蛋糕，那么增加更多的牛奶。如果想改變顏色和調(diào)味，請?zhí)砑由睾驼{(diào)味料。大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)

　

配料大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)

　　通用面粉 2.5杯

　　烘焙蘇打粉 1茶匙

　　鹽 1/2茶匙

　　黃油 3/4杯

　　黃糖 1/4杯

　　糖粉 1/4杯

　　玉米糖漿 3茶匙

　　全蛋 2個

　　香草精 2茶匙

　　烤過的核桃（搗碎） 1.25杯

　　蔓越莓干 1杯

　　白巧克力（切碎） 114g

　　半甜巧克力 114g

　　做法大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)

　　1. 在烤箱上下三分之一處放上烤架。預(yù)熱烤箱至200℃。在3個烤盤中墊上烘焙紙。

　　2. 將面粉、烘焙蘇打和鹽混合，放置在一旁。

　　3. 取一大碗，以中速將黃油、糖和玉米糖漿混合至粘稠狀，拌入雞蛋和香草精充分混合。倒入三分之二的核桃、蔓越莓干和巧克力碎。后與2攪拌均勻，將面團(tuán)冷藏15分鐘。

　　4. 將面團(tuán)切分，捏成圓形大湯匙大小，壓扁，以2英寸的間距將面團(tuán)分別擺放到準(zhǔn)備好的烘焙盤上，烤制5分鐘。

　　5. 將剩下的果仁、蔓越莓和巧克力碎壓撒在曲奇上，再烘烤6至8分鐘，直到邊緣呈金黃色。

　　6. 將曲奇移至金屬架晾涼。大鵬糕點學(xué)校培訓(xùn)


上一篇：龍崗糕點學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做淺色花兒餅干
下一篇：鹽田糕點學(xué)校培訓(xùn)學(xué)做艾瑞克多谷面包