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深圳龍城廣場(chǎng)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)做椰絲蛋白餅
深圳龍城廣場(chǎng)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)做椰絲蛋白餅
雖然行話說“一入烘焙深似海”，但是首先來說烘焙入門的門檻還是很低的，因?yàn)橹灰菓汛е鴮?duì)烘焙美食的熱情，樂于學(xué)習(xí)鉆研，耐得住失敗和寂寞，那么不出兩年就會(huì)成為一個(gè)會(huì)做面包烘焙的師傅了，所以也就導(dǎo)致這行的社會(huì)地位一直沒有我們想象的那么高。但是我們從業(yè)人員，要清楚一點(diǎn)，會(huì)做面包與做好面包、懂得面包完全是兩個(gè)層面的事情。想要讓自己更專業(yè)、技術(shù)更精進(jìn)，就要每天對(duì)自己做的面包，有一個(gè)品質(zhì)鑒定的標(biāo)準(zhǔn)去衡量自己的技術(shù)。深圳龍城廣場(chǎng)糕點(diǎn)培訓(xùn)



　配料

　　蛋白 60g深圳龍城廣場(chǎng)糕點(diǎn)培訓(xùn)

　　白砂糖 3/4杯

　　椰子肉碎 2杯

　　蘋果醬 5茶匙

　　做法

　　1. 烤盤鋪上羊皮紙。

　　2. 攪拌機(jī)攪拌椰子肉碎60秒。

　　3. 混合蛋白、砂糖、椰子肉碎和蘋果醬，攪勻后以中高火邊加熱邊攪拌，至完全混合。（注意，如果太干可以加一些蘋果醬;太濕的話可以加一些椰子肉碎。）

　　4. 裝入擠花袋，在烤盤上擠出小團(tuán)，靜置15分鐘讓其定型。

　　5. 烤箱預(yù)熱至218℃，烤焙5~7分鐘，至餅干邊緣開始變色后熄火，在爐中靜置幾分鐘后取出，靜置，即可。深圳龍城廣場(chǎng)糕點(diǎn)培訓(xùn)


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