糕體配料
白砂糖 300g
黃油 300g
鮮奶油A 50g
全蛋 6個
面粉 250g
巧克力粉250g
泡打粉 1 1/2茶匙
鹽 1撮
頂料配料
鮮奶油B 150g
櫻桃 12個
巧克力(搗碎) 25g
外加已墊上奶油紙的杯形蛋糕模 12個深圳坂田哪有西點培訓學校
做法
1. 混合黃油和砂糖,攪勻后逐個加入全蛋,攪拌成柔滑面糊,拌入鮮奶油,拌勻。
2. 另一盤中混合面粉、巧克力粉、鹽和泡打粉,過篩。
3. 把所有干性配料揉入面糊。深圳坂田哪有西點培訓學校
4. 注入蛋糕模中,以170℃烤焙15~20分鐘。
5. 取出,靜置冷卻后每個蛋糕擠上鮮奶油B和放上一個櫻桃,撒上巧克力碎,即可。深圳坂田哪有西點培訓學校