配料
白桃 120g
檸檬汁 2小匙
牛奶 1/4杯
鮮奶油 1/4杯
寒天粉 1 g
水 5大匙
細(xì)砂糖 30 g
做法
1. 白桃去皮去籽后,放入食物調(diào)理機(jī)內(nèi),加檸檬汁打成果泥,倒入大碗內(nèi)
2. 加入牛奶、鮮奶油,放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘深圳民治哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
3. 水、寒天粉放入鍋內(nèi)以中火加熱,攪拌
4. 沸騰后轉(zhuǎn)小火煮90秒后,加入細(xì)砂糖攪拌至融化
5. 倒入步驟2內(nèi)拌勻
6. 慕斯模上蓋兩層保鮮模,固定。將模型倒轉(zhuǎn),將步驟5倒入,待涼蛋糕培訓(xùn)
上層的白桃果凍
【配料】
寒天粉 1 g
水 1 1/4杯
砂糖 20 g
檸檬汁 2小匙
白桃 1/2個
【做法】
1. 白桃去皮去籽,切成一口小大塊狀,撒在白桃慕斯上
2. 水、寒天粉放入鍋內(nèi)以中火加熱攪拌
3. 沸騰后轉(zhuǎn)小火繼煮90秒,加入砂糖攪拌
4. 砂糖融化后熄火,加入檸檬汁,倒在步驟1上,待涼
5. 凝結(jié)后,放入冰箱冷藏蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
6. 裝盤時,撕掉保鮮膜,放在盤子上,再將模型拿起脫模
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