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深圳鹽田咖啡師培訓(xùn)咸甜西多士
深圳鹽田咖啡師培訓(xùn)咸甜西多士,到鹽田咖啡奶茶培訓(xùn)學(xué)校來上課學(xué)習(xí),做咖啡,飲品,奶茶,氣泡水等。有三種早餐,是我愿意為此而鬧鐘起床的:一是日本的早餐,不論是民宿自備的小魚干和白米飯,還是酒店里松軟香滑的炒蛋和蕎麥冷面,日本早餐都是我的最愛;二是泰國的早餐,一杯冰鎮(zhèn)的檸檬草果汁,一碗加了大量雨露炸酸和米醋的湯粉,簡直打通了任督二脈;最后是悉尼咖啡館里的早午餐,從正統(tǒng)的茄汁豆烤蛋,到創(chuàng)意滿滿的中東菜式,一年都吃不重樣。深圳鹽田咖啡師培訓(xùn)咸甜西多士

主料:

厚片面包  2片;雞蛋  3枚;火腿  4條;

玉米片  1小碗;牛奶  1小杯

配料:

黃油、楓糖漿、桃子、酸奶、葡萄

【這里蛋和奶的比例不太重要,如果沒把握可以按蛋液2:牛奶1這樣兌】

先做蛋奶液:

兩枚雞蛋打散,加入一小碗牛奶和蛋液攪打均勻;有香草精兌的可以滴兩滴,立馬香氣四溢

【玉米片的選用很隨意,如果愛吃甜的可以買甜味玉米片,如果想要健康一點(翻白眼,要健康就不要法式多士去吃你的全麥面包片),就買原味】

再做玉米碎片:

把玉米片裝入食品袋,用搟面杖輕輕來回碾壓幾次,不要搟成粉末,要保留小碎片來營造咬起來“咯吱咯吱”脆脆的口感喔深圳咖啡培訓(xùn)

【黃油這個東西嘛用量千萬不能小氣,怕肥的再說  一次!去吃全麥烤面包片不要做法式多士!         黃油夠量才能煎出漂亮的焦糖金色,否則就像烤糊的玉米片黏在面包上;至于具體多少是夠呢,     融化了以后能充分覆蓋整個鍋底并且還有多余的油在流動,就可以啦 】

做一條mini流水線:

面包片 - 蛋奶液 - 玉米片;一邊取平底鍋,放入多多的黃油,準(zhǔn)備就緒

【這一步很難量化,浸泡的時間由面包的種類、切片的厚度、蛋奶液的量共同決定;浸泡不夠面包不濕潤,玉米片很難沾上;浸泡過頭面包片變身爛海綿,直接不能用了】

把面包片小心放入蛋奶液里,輕按一下,

然后翻面浸泡約2秒,快速拿出,再泡下去就要散啦!

把濕潤的面包片平鋪在玉米片上,輕按一下后翻面,

確定兩面都被玉米片包裹完整后,平底鍋開小火融化黃油

【再一次,煎面包的時間由太多因素決定很難量化,但一定要耐心地用小火,否則面包外面都糊了里面還沒有加熱;也有不怕煩的煎完進烤箱烤熟】咖啡培訓(xùn)

把加工好的面包片小心翼翼放入鍋里,用最小的火慢慢煎,時不時晃動一下防止黏鍋;

等一面煎至焦糖金黃就翻面,繼續(xù)用小火煎上色,然后出鍋上盤

【如果你的男伴有個西餐胃,他會愛死你的楓糖培根組合; 如果你的女伴愛吃甜食,把酸奶換成一只冰淇淋球,去試不謝】

主角已經(jīng)就緒,配角還需配齊:

咸法式多士我選擇煎一只荷包蛋和四條培根,然后鋪在多士上,最后澆上一大勺金黃香甜的楓糖漿吧!

甜法式多士我配了希臘酸奶再切了點手邊有的水果,酸奶換成冰淇淋更是精彩,最后也要澆上一勺楓糖喔!至于最后... 你懂的。

普普通通的早餐原料,多花上15分鐘,煎一盤暖香酥甜的【咸甜西多士】端到你喜歡的人床前,把TA叫醒,你猜會有什么效果?

談戀愛和吃美食一樣,真正的高手,都是在家慵懶著就搞定了。


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