材料:高筋面粉250克,豆?jié){150克,煉乳25克,糖10克,酵母3克,鹽2克。
表面裝飾:蛋液。
1.把溫熱的豆?jié){倒入面包桶;
2.入高粉、煉乳、糖、鹽、酵母,揉面至近完全階段,放置溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大;
3.把發(fā)酵好的面團分成四等份,蓋保鮮膜醒面15分鐘;深圳糕點培訓
4.把每個小面團搟圓,上下折到中間,整理成橄欖形;
5.整理好的豆?jié){哈斯進入二發(fā);
6.二發(fā)完畢割口,表面刷蛋液,烤箱175度22分鐘左右,具體時間溫度,請參考自家烤箱。糕點培訓
出爐咯
TIPS:
豆?jié){要放至溫熱,以免燙傷酵母失效。
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