材料:高粉160克,全麥粉40克,酵母2克,紅糖16克,水120克,藍(lán)莓干30克,鹽3克,橄欖油10克。
表面裝飾:高粉少許
做法:
1.紅糖放入水里,煮至紅糖融化,放涼備用;藍(lán)莓干用冷水泡20分鐘,瀝干水分;
2.把所有材料和成光滑的面團(tuán),放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大
3.把面團(tuán)均分成6份,蓋濕布醒面15分鐘;
4.把每個(gè)小面團(tuán)搟開,從上而下卷起,整理成橄欖形;
5.把整形好的面團(tuán),放在溫暖的地方二發(fā);
6.二發(fā)完畢,割口,撒少許干粉裝飾;鹽田學(xué)做飲品培訓(xùn)班制作紅糖藍(lán)莓軟歐
7.送入預(yù)熱好的烤箱,180度25分鐘,具體時(shí)間溫度請(qǐng)參考自家烤箱。