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深圳平湖哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做可口榛子圈
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蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。主要用于蛋糕或小西餅中增加產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。深圳平湖哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校



 配料

  無(wú)鹽黃油 250g

  細(xì)砂糖 86g

  蛋黃 5個(gè)

  蘭姆酒 2湯匙

  中筋粉 150g

  榛子碎 250g

  香草香料 1湯匙

  蛋白 4個(gè)

  細(xì)砂糖 140g

  做法

  1. 混合黃油、砂糖、蘭姆酒和香草香料,打至糊狀。

  2. 加入蛋黃,攪勻。

  3. 混合蛋白和砂糖,攪拌至柔軟。深圳平湖哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校

  4. 混合2和3。

  5. 加入面粉和榛子碎,充分?jǐn)嚢琛?/span>

  6. 拌入烤圈,180℃烤焙30分鐘。

  7. 冷卻后切成3層,疊好,層與層之間涂上藍(lán)莓餡料。

  8. 冷藏1小時(shí)。

  9. 涂上榛子碎和巧克力粉,用圣誕飾物裝飾,即可。深圳平湖哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校


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