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深圳坪洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做蔓越莓輕奶酪小蛋糕的做法
深圳坪洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做蔓越莓輕奶酪小蛋糕的做法:蔓越莓輕奶酪小蛋糕,香香甜甜又可愛,還給它們加了些小紅芯,蔓越莓果干,吃起來(lái)香甜中又多了些酸酸甜甜,口感更豐富營(yíng)養(yǎng)也加倍呢!

材料:雞蛋3個(gè),奶油奶酪180克,細(xì)砂糖70克,牛奶180克,黃油40克,低筋面粉40克,玉米淀粉20克,白醋4克。蔓越莓干適量。(8個(gè)小熊硅膠模加一個(gè)輕乳酪蛋糕模)
深圳坪洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做蔓越莓輕奶酪小蛋糕的做法:

做法:奶油奶酪加牛奶加砂糖30克,隔熱水加熱攪拌到融化加入黃油,融化后離火放到稍涼。

雞蛋分成蛋黃和蛋白,蛋白放到干凈的容器中。蛋黃攪拌均勻加入到奶酪糊中,攪拌。

低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入奶酪蛋黃糊中。

切拌成光滑的糊狀,備用。

預(yù)熱烤箱180度。蛋白加入白醋,分三次加入40克砂糖,電動(dòng)打蛋器從低速到高速打發(fā)到有長(zhǎng)彎鉤的狀態(tài)。

分三次取蛋白加入到蛋黃糊中,切拌。

呈有光澤的均勻蛋糕糊狀態(tài)即可。

將蛋糕糊倒入模具中,適量加入蔓越莓果干。

蛋糕模具放入烤盤中,輕震兩下除氣泡,烤盤里加溫水,高度在烤盤深一半左右。水浴法烤制。

烤箱溫度轉(zhuǎn)成上下火170度,20分鐘后,將溫度調(diào)為150度,繼續(xù)烤40分鐘即可。深圳坪洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

 


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