寶安西鄉(xiāng)學(xué)做面包的學(xué)校做花朵插畫吐司的做法：花朵插畫吐司 下午茶時好招待朋友
一直喜歡_慧繪美食記_的系列插畫吐司，最近入手了一個圓形模具，可以動手了，哈哈。。。先做一個小花朵的插畫吐司吧~~

花朵插畫吐司的做法

用料

①(主食材)：

牛奶95g、雞蛋液60g、鹽3g、細砂糖30g、高筋面粉250g、干酵母3g、黃油（室溫軟化）25g

②(裝飾)：    

紅曲粉0.6g、胡蘿卜粉1g、竹炭粉少許

③模具：      

圓形吐司模一個

寶安西鄉(xiāng)學(xué)做面包的學(xué)校做花朵插畫吐司的做法：

做法

1、面包機桶里先倒入牛奶，然后加入鹽和糖，再倒入高筋面粉，最上層撒入干酵母

2、開啟揉面程序，揉面20分鐘揉成一個光滑的面團，再加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面程序20分鐘

3、揉至面團完全階段

4、此時可以抻出又薄又韌的薄膜

5、先分出來 5g、20g、130g三個面團，蓋好保鮮膜，防止變干

6、5g的面團加入少許(不到 0.1g)竹炭粉，20g的面團加入1g胡蘿卜粉，130g的面團加入0.6g紅曲粉，分別揉光滑

7、剩余最大的面團及上色面團分別放入干凈的容器里，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵

8、建議溫度 28度，一個小時

9、發(fā)酵至2倍大即可

10、發(fā)好之后取出，在案板上按壓排氣

11、紅色面團先平均分成5份

12、白色面團分出來 5個3g的小面團，再分出來一個50g的面團。全部蓋上保鮮膜，松弛 15分鐘

13、開始組合。黑色的面團搓成和模具一樣的長度；黃色的面團搟成長方形面片，長度和黑色的一樣，寬度是黑色的周長

14、黃色面片把黑色的包裹起來做成花心的部分。注意收口一定要捏緊

15、紅色的面團搓成相同的長度

16、如圖，把黃色花心包起來

17、白色的小面團也搓長

18、擺到相鄰紅色面團的縫隙處，壓緊

19、50g的白色面團搟成長方形，長度和紅色花朵部分一樣，寬度是紅色的周長

20、包裹起來，捏緊收口部分

21、剩余的白色大面團，也搟成長方形

22、包裹在最外面，注意是正好能圍起來一圈，不要有重疊的部分，捏緊收口

23、放入模具里

24、蓋上蓋子，進行第二次發(fā)酵

25、建議溫度 35度，50分鐘。發(fā)至模具八分滿即可~

26、發(fā)好之后開始預(yù)熱烤箱，上下管180度；預(yù)熱好之后，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分鐘

27、烤好之后立即取出，脫模

28、放在晾網(wǎng)上晾涼切開~

小帖士

1、受季節(jié)和氣候影響，材料中的液體部份需靈活增減

2、烤制時烤箱溫度和時間按自家烤箱習(xí)性進行調(diào)整

下午茶時招待親朋好友是不是很有趣味呀~寶安西鄉(xiāng)學(xué)做面包的學(xué)校