南山后海哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做核桃磅蛋糕的做法：
制作過程：
1、低筋面粉100克，核桃70克，多美鮮黃油80克，細(xì)砂糖100克，雞蛋兩個。
2、黃油室溫軟化，用手動打蛋器攪打順滑。
3、加入細(xì)砂糖，拌勻。
4、用電動打蛋器高速打發(fā)黃油成乳白膨松狀。
5、分四次加入全蛋液，每一次都用電動打蛋器打發(fā)一兩分鐘至完全融合。
6、第四次加入以后打發(fā)一兩分鐘后，再打發(fā)一兩分鐘，成為紋理細(xì)膩清晰的奶油狀。
7、篩入面粉。
8、用橡皮刮刀攪拌至無干粉。
9、倒入核桃粒，核桃的大小根據(jù)自己喜歡來定。
10、攪拌成富有光澤的蛋糕糊，我是篩入面粉攪拌了60下，加入核桃又?jǐn)嚢枇?0下。
11、模具里面鋪上油紙，將蛋糕糊倒入模具中，用刮刀分次鏟入模具里。
12、放入烤箱中層，170度45分鐘。
脫模冷卻后，用保鮮膜包裹嚴(yán)實，可以最長放一星期。冰箱冷藏2、3天時的口感最好
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