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深圳羅湖哪有糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做巧克力南瓜蛋糕
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保養(yǎng)皮膚，淡化色斑，使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認(rèn)為，杏和棗是種植歷史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品，或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳羅湖哪有糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校



配料

　　面粉 3杯

　　細(xì)砂糖 2 1/4杯

　　黃砂糖 3/4杯

　　南瓜派香料 1湯匙

　　泡打粉 1 1/2杯

　　鹽 1/2茶匙

　　苦甜巧克力 1 1/2杯

　　黃油 3/4杯

　　全蛋 6個(gè)（打散）

　　糖漿釉

　　黃油 1/4杯

　　黃砂糖 1/3杯

　　黑玉米糖漿 1/4杯

　　糖漿 2湯匙

 

　　糖漿奶油

　　淡奶油 1杯

　　糖粉 1湯匙

　　糖漿 2-3茶匙

　　南瓜派香料

　　做法

　　糖漿釉

　　煮鍋內(nèi)融化黃油，拌入黃砂糖、玉米糖漿和糖漿，煮沸。掀蓋后，繼續(xù)煮5分鐘。

　　糖漿奶油

　　在冷凍盆內(nèi)，混合奶油、糖粉和糖漿，打發(fā)至起泡。刮至淺盤中，撒上南瓜派香料。深圳羅湖哪有糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

　　組合

　　1. 預(yù)熱烤爐至175度?？灸?nèi)噴噴霧，放置備用。

　　2. 小盆內(nèi)靜置1/2杯面粉。大盆中混合余下面粉、細(xì)砂糖、黃砂糖、南瓜派香料、泡打粉、蘇打粉和鹽。預(yù)留1/2杯面粉，拌入巧克力塊，輕搖。

　　3. 另一盆中，混合南瓜、已融黃油和全蛋?；旌夏瞎匣旌衔锖兔娣刍旌衔?，攪拌均勻。加入巧克力混合物，攪勻。將面糊注入備好的模中。

　　4. 烤焙60-70分鐘，置鋼架冷卻15分鐘。取模，冷卻30分鐘后，刷上糖漿釉。與糖漿奶油一同出盤，即可。深圳羅湖哪有糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校


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