配料
蛋白 140g
細砂糖 100g
鹽 1/6小匙
低筋面粉 130g
奶粉 20g
融化奶油 80g
做法
1.先在一些約1.2cm寬，7.8cm長的小紙條上寫幸運簽深圳羅湖學做西點培訓學校
2.低筋面粉面粉、奶粉事先過篩
3.所有的材料依序加入盆中攪拌均勻即是面糊，放置15分鐘以上使之均質(zhì)
4.蛋卷模兩面都燒熱，擦油
5.淋一小匙面糊在蛋卷烤模正中間，體積約像龍眼般大小
6.蓋上，用力壓一下，翻面，默數(shù)約30秒即可打開，兩面應該都呈金黃色
7.把餅撕下
8.把一張簽詩放在中間
9.輕輕拿住兩端，讓上面保持開狀
10.放在方盒子邊上，兩端往下壓，上面就會合起來
11.拿起，把兩端對齊
12.放在小杯子里使其冷卻固定深圳羅湖學做西點培訓學校
