烤箱溫度：200度

烘烤時(shí)間：18分鐘左右

準(zhǔn)備食材：

披薩餅材料：高筋面粉185g、低筋面粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、鹽2g、橄欖油15g、酵母3g

配料：鮮蝦仁15個(gè)、甜玉米粒適量、青椒少許、紅蘿卜少許、馬蘇里拉奶酪260g、黑橄欖幾顆、披薩醬3勺

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制作方法：

1、將披薩餅所需的材料混合裝揉面盆中揉成光滑的面團(tuán)

2、常溫發(fā)酵1小時(shí)左右（用手指戳個(gè)小洞不回縮）

3、蝦仁處理干凈后加少許料酒腌制20分鐘左右

4、甜玉米粒洗凈備用、紅蘿卜、青椒分別洗凈后切小丁

5、將玉米粒、紅蘿卜、青椒放入150度預(yù)熱好的烤箱中烤15分鐘左右

6、面團(tuán)發(fā)酵好后排氣揉光滑，放置10分鐘左右搟成圓餅

7、鋪在藍(lán)帶坊12寸金色防沾帶孔烤盤上，均勻抹上自制的披薩醬（披薩盤不用抹油，披薩餅不用戳孔，采用普通烤盤在放入餅之前需要抹少許油，防止沾）

8、撒上玉米粒、紅蘿卜、青椒等

9、擺上蝦仁

10、表面撒上一層馬蘇里拉奶酪

11、放幾顆切好的黑橄欖

12、烤箱200度提前預(yù)熱10~15分鐘，然后將披薩盤放入烤箱中層烤18分鐘左右出爐

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小貼士：

1、制作披薩餅時(shí)，牛奶的量需要根據(jù)面粉吸水性不同靈活調(diào)整

2、配料根據(jù)自己的口味隨意搭配

3、喜歡多奶酪可以在刷完披薩醬后，先鋪一層奶酪，再放蔬菜

4、搟餅皮時(shí)建議用硅膠墊，不沾，上面也有尺寸，不用擔(dān)心搟出來的皮尺寸不符合要求，這次采用的是藍(lán)帶坊硅膠墊，根據(jù)上面的尺寸，直接搟了個(gè)比12寸大一點(diǎn)的餅放到披薩盤上，搟的過程中完全沒有沾的問題出現(xiàn)

5、披薩盤也是采用藍(lán)帶坊的，12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，披薩餅也不用戳孔，特別方便

披薩醬的制作方法：

食材：紫皮洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)、蒜4個(gè)、橄欖油少許、白砂糖1大勺、番茄沙司適量、鹽少許、清水適量

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做法：

1、紫皮洋蔥、西紅柿、蒜分別清洗干凈，切成小丁

2、鍋里倒入少許橄欖油，燒熱后，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

3、加入西紅柿繼續(xù)小火慢慢翻炒

4、等炒至西紅柿變軟時(shí)加入適量水小火煮10分鐘左右

5、待鍋里湯汁變濃稠時(shí)，加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出