世道果然不一樣了,現(xiàn)在吃得滿嘴滿手,成了時(shí)尚流行的代號(hào)

一直百思不得其解,臟臟的吃,為什么會(huì)火成這樣?

說(shuō)到巧克力口味的甜品,還真是偶最愛的口味之一

臟臟包一直沒(méi)有動(dòng)手,不是不喜歡...主要...熱量炸彈啊!肚子肉都還沒(méi)消失吶...

搭配上流行趨勢(shì),撒上厚厚滿滿的可可粉

大伙一起分享,滿嘴巧克力粉和奶油的臟兮兮造型,很是歡樂(lè)

臟臟系列的成功,應(yīng)該就是現(xiàn)代人一種拋去矜持,甩開壓力,盡情忘我享受這一刻的甜蜜美好。

準(zhǔn)備材料

蛋糕片:

a無(wú)鹽黃油40g，牛奶50g

b低粉48g，法芙娜可可粉7g,特濃黑咖啡可可粉5g

C全蛋1個(gè)，蛋黃3個(gè)

D蛋白3個(gè)，檸檬汁1/2小匙,細(xì)砂糖60g

奧利奧奶油餡:奧利奧餅干碎40g,冰淡奶油170cc,細(xì)砂糖20g,表面裝飾法芙娜可可粉適量
深圳白石洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做特濃奧利奧巧克力蛋糕卷：

1材料b所有粉類混和過(guò)篩3次后備用

2蛋黃蛋白分開,蛋白入冰箱加蓋冷藏.一個(gè)全蛋與三個(gè)蛋黃混和成蛋黃液(正常蛋黃大小約為去殼后55-60g.本次因用了土雞蛋略小,另增加一顆蛋),材料a入奶鍋中,小火加熱至鍋邊起泡,小滾后離火

3將過(guò)篩的粉類一次性加入至熱奶鍋中,翻拌均勻混和后成為無(wú)顆粒面團(tuán)

4面團(tuán)移入攪拌缸中,待溫度略降溫不燙手后,蛋黃液分4-5次加入,每次加入后均用蛋抽確實(shí)混和吸收,再加入下一次,巧克力糊呈現(xiàn)光亮濃稠無(wú)顆粒狀

5冰蛋白+檸檬汁,以電動(dòng)打蛋器高速打至大粗泡,砂糖分三次加入至蛋白霜中,持續(xù)中高速攪打至蛋白拉起尖尖處挺起有彎鉤,最后慢速攪打1分鐘收尾

6取1/3蛋白霜至巧克力糊中,撈拌轉(zhuǎn)盆的方式混和均勻,后在倒入至剩余的蛋白霜中,繼續(xù)相同手法將蛋糕糊混和均勻

7烤盤中鋪好烘焙紙,將蛋糕糊從高處淋入烤盤中,后用刮片稍做表面整理平整

9奧利奧餅干打碎,淡奶油+砂糖打發(fā)后,與餅干碎混和

10蛋糕片抹入3/4量的奧利奧奶油,卷起后包裹烤紙,入冰箱冷藏約40分鐘后,取出,在蛋糕卷表面抹上剩余的奶油,灑厚厚一層可可粉,完成。
深圳白石洲哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做特濃奧利奧巧克力蛋糕卷。