配料
玉米粉 半杯
水 2杯
糖漿 半杯
黃油 3湯匙
鹽 1湯匙
溫水 半杯
干酵母 1包
高筋面粉 4.5杯
做法深圳八卦嶺學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校
1. 將玉米粉倒入盆中,加2杯開(kāi)水,攪拌均勻后,靜置30分鐘;
2. 加入糖漿、鹽和黃油,充分?jǐn)嚢瑁?/span>
3. 小盆內(nèi)攪拌半杯水和酵母,靜置5分鐘;
4. 盆中混合酵母、水、玉米粉和其他配料,攪勻。分次加入1杯面粉,攪拌成粘稠物;
5. 在兩個(gè)面包模內(nèi)刷黃油,將面糊注入模中,蓋好,發(fā)酵幾個(gè)小時(shí);
6. 177℃烤焙,45-50分鐘,冷卻,即可。深圳八卦嶺學(xué)做面包培訓(xùn)學(xué)校
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